主料:
大米适量鲜虾仁适量
辅料:
芹菜适量
配料:
盐适量，
白胡椒适量，
黄酒适量，
香油适量翡翠虾仁粥的做法步骤
1.虾仁剥好，去除虾线，放入生姜，葱、黄酒水中焯熟
3.芹菜洗净，连同芹菜叶一同切成丁备用
4.煮开的白粥，放入焯水的虾仁，沸腾时加入芹菜叶，白胡椒，盐。香油即可
5.香喷喷的翡翠虾仁出炉了！
6.碧绿的芹菜，粉色的虾仁，美味啊！回味无穷！
小窍门&温馨提示
1、鲜虾是已经“牺牲”了的，价格比活的便宜好多，在挑选的时候要看下虾的新鲜度，外壳硬，不透明最重要了。
2、虾仁一定要沸水焯熟，沸水中放入生姜，葱，黄酒去腥味。
3、虾仁和芹菜叶放入锅中，全程不要盖锅盖，芹菜否则会变黄，最后的白胡椒调味相当重要，把虾仁的腥味去除，调出鲜味。
4、芹菜连同叶子一起放入，香味更浓郁。
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主食 粥 家常菜 夏季食谱 大米
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